U sklopu predmeta "Koncepti pripreme hrane u ugostiteljstvu", studenti prve godine sveučilišnog diplomskog studija imali su privilegiju posjetiti restoran "Dvor" u Splitu. Ovaj terenski posjet organizirale su profesorice V. Šimat i D. Skroza kako bi studentima pružile priliku za praktično iskustvo i uvid u rad ugostiteljskog objekta iz prve ruke.
Studenti su s oduševljenjem dočekali priliku upoznati se s radom u jednom od prestižnih restorana grada Splita. Njihov domaćin bio je poznati chef Hrvoje Zirojević, koji je s ljubaznošću i stručnošću proveo studente kroz procese pripreme hrane, prezentirajući im različite koncepte i tehnike koje se primjenjuju u ugostiteljskom poslu.
Ovaj posjet nije samo pružio studentima uvid u rad restorana, već im je omogućio i interakciju s profesionalcima u industriji te stjecanje dragocjenih savjeta i iskustava iz stvarnog svijeta ugostiteljstva. Tijekom posjeta, studenti su imali priliku postavljati pitanja, razmjenjivati ideje i naučiti o najnovijim trendovima i inovacijama u gastronomiji.
Ova vrsta praktičnog iskustva ključna je za obrazovanje budućih stručnjaka u području ugostiteljstva i gastronomije. Omogućuje studentima da primijene svoje teorijsko znanje u stvarnom svijetu, razviju praktične vještine i steknu samopouzdanje koje će im biti od neprocjenjive vrijednosti u budućoj karijeri.
